上貝塚　染谷さん

流山市上貝塚　染谷 喜美子さん

どんな野菜を作られていますか。

きゅうり　モロヘイヤ　ナス

農業はいつからされていますか。

60年前

野菜作りのこだわりは。

同業が作っている商品や店頭に多く並んでいる商品と被らないものを作る。

好きな野菜はなんですか。

ナス

農業でやりがいを感じるときはどういうときですか。

s
大変な思いをして作った作物を買っていただけると嬉しい。

ご苦労されていることはありますか。（農業のことに限らず。）

ご苦労上記の「他と被らないものを作る」を実践しても、希少すぎるものが必ず売れるとは限らないため、商品として売れる作物の選別が大変。

今後やってみたいことはどんなことですか。

料理人の方や、食品関係のお仕事をされている方が欲しい作物を作るチャレンジをしたい。
そのための直接話し合いをする機会があれば是非とも参加したい。

とっておきレシピはありますか？（美味しい食べ方など。）

焼きナス。簡単で美味しい。
スライスして油で焼いて、薬味に生姜やにんにくなどを添えて醤油をかける。